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水芹菜这样吃,最美味!
2018-4-17 8:13:27 浙江农业 林雨  
 

水芹菜,春之菜。


       它属伞形科水芹属,是芹菜的好姐妹!青翠欲滴的水芹菜,鲜嫩爽口,每一口都充满着春天的味道,是很多人的心头好~


水芹菜的吃法很多,简直可以说是一种百搭的菜肴。不信?小编给大家介绍几种~~


水芹菜炒香干

       和芹菜一样,水芹菜的经典家常做法之一也是炒香干。水芹菜清新的菜香,混合着香干醇醇的豆腐香,让人食欲倍增~


  • 水芹菜理好、洗净,切成寸段;香干洗净沥干,切成稍厚的薄片。


  • 加热油锅,煸香葱姜丝后,捞出扔掉。倒入香干,煸炒一分钟左右。


  • 再倒入切好的水芹菜,一起翻炒。


  • 至水芹菜微微变软时,加入适量的盐,再翻炒一会儿。


  • 最后加入鸡精调味,出锅装盘就可以啦。喜欢吃辣的达人,还可以加点辣椒!


凉拌酸辣水

  • 将水芹菜清洗干净,焯水,切寸段备用。


  • 将豆腐干和胡萝卜洗净、切细丝,将大蒜捣成蒜泥备用。


  • 将切好的水芹菜放入大碗中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥、一勺白醋、适量的辣椒酱盐和鸡精,最后再淋上香喷喷的芝麻油,搅拌均匀即可。


酸辣水芹菜炒螺肉

       水芹菜和酸豆角、酸笋一样,都是螺肉的好配菜。它和螺肉一起爆炒,不仅能让螺肉变得更鲜美,还能消除螺肉的腥味……

芹菜


       酸辣爽口的凉拌水芹菜是白米饭的绝佳配菜!清爽的口感,微酸中带着丝丝辣意,让人欲罢不能!夏天吃会更爽哦~



  • 将买来的螺肉洗净,焯水后捞出沥干水备用。


  • 将洗净的水芹菜、红椒分别切丁备用。


  • 烧热油锅,放入水芹菜炒软,再加入适量米醋,翻炒片刻出锅备用。


  • 将锅刷净加热,倒入适量的油,到油七成熟时倒入豆鼓爆炒出香味,再加辣椒、姜末继续煸香。


  • 放入红椒、螺肉,加入适量酱油翻炒片刻,再加入处理好的水芹菜炒匀,加盐调味,最后再加少许水淀粉勾芡即可。




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