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关于举办《采后管理及保鲜技术4.0》课程的通知
2019-4-3 13:55:48 育农 育农  
 

在中国,越来越多的巨头、资本都把目光转向了生鲜,生鲜体系从业者超过2000万,每年贡献GDP超过10万亿,中国生鲜市场的庞大潜力在加速释放,蕴藏着无穷无尽的创业机会。生鲜供应链也正在历经一场变革,更高质量、更低成本、更智能、更便捷、更全面服务引爆这一领域。

顺应行业趋势与格局变化,育农(北京)教育科技有限公司联合世界顶尖农业院校——荷兰瓦赫宁根大学及研究中心联合推出未来农业系列课程之《采后管理及保鲜技术4.0》,帮助中国农商企业及科研单位相关技术人员不出国门即能掌握世界顶尖采后保鲜技术,学习如何预防采后损失,延长农产品保鲜期,提升产品附加值和市场竞争力,实现产业经营效益的巨大提高,加强产业界联系,推进中外高端合作。



一、 课程主题:《采后管理与保鲜技术4.0》课程

二、 培训时间和地点:

时间:2019年4月26日-28日(三天)

地点:北京海淀区中关村东升国际科学园

三、培训方式

中英双语授课+分组实践教学

四、组织机构

1、主办单位

荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、育农(北京)教育科技有限公司

2、协办单位

云种养、iFresh亚果会

3、支持单位

农世界网、众好果·种好果、农业新媒体联盟、中国农民大学、兰州甜甜百合有限公司、广东福民农业发展有限公司、广州波比农业科技有限公司、中国农业大学企业家校友会农场主分会


五、授课对象:

为保证课程质量,限制课程名额为40人,额满为止。

1. 果蔬规模化种植企业负责人

2. 生鲜电商、商超及贸易等流通公司高管

3. 专业保鲜技术及产品企业负责人

4. 生鲜物流冷链服务公司高管

5. 相关领域政府机构及科研单位专家

6. 致力于投资生鲜产业链的人士


六、课程内容

第一天 - 采后保鲜技术

课程注册,学员教师相互介绍

荷兰瓦赫宁根大学及研究中心果蔬花卉采后生物学及现采后技术研究概要报告

瓦赫宁根大学及研究中心采摘后保鲜技术中国产业化应用

采后研发,新技术及创新应用

新型技术商业化应用探讨

科研落地企业经济效益(开放讨论环节)

采后食品损耗及决定生鲜产品和观赏植物采后质量的主要因素

呼吸及代谢生理机制

蒸腾作用及切除方法

光照变化下的荷尔蒙影响

代谢过程中机械应力变化等等

采前条件与采后质量的关系及采摘成熟度对货架期和储藏期的重要性

采前条件与采后质量关系模型建立

采前环境把控及关键要素

采摘时技术及管理要点

采摘后质量控制等等

产品质量评价

感官测评

实践:实验设计及“实践实验操作”

学员在课程学习中能够独立设计具有统计学意义的生鲜产品多维度测量实验

第一天课程总结


第二天- 采后供应链管理

采摘系统:设施及方法

包装:设施,方法及产品质量特征的测量方式

如何降低质量损耗及延长货架时间

多种防护包装技术

选用与产品性能最适宜的包装形式

装载前冷却:方法,效率评价

温度控制的关键要素

温度及乙烯相互作用

多种冷却方法对比

运输:系统,装卸模式,环境控制及气调使用

运输方式具体分析

冷藏集装箱的环境控制

混合负载模式详解等等

储藏:方法,设施,设备,环境条件管理包括气调,温度及乙烯管理(案例研究)

打造最佳存储条件

储藏期间质量控制

高级采后储存技术详解

未来交互式储藏技术

第二天课程总结


第三天- 采后管理

食品安全保证:采后卫生,疾病管理及虫害管理(案例研究)

采后产品卫生保障管控

采后真菌病害的原理及预防

储藏病害预防、控制及管理

标准化及检测,质量评估及控制

采后可持续性问题(在采摘后技术过程中的成本控制,水,化学制剂及能量使用问题)

产业化实践案例分享

采后管理经济成本核算

采后用水及水分管理

化学制剂的科学使用

智能水果供应链

实验课结果:质量评测

相应技术参数计算

实验结果互评

公开课总结

公开课评估,颁发证书并举办结业典礼


七、授课导师

 

在采后保鲜领域拥有二十多年的教研咨询经验,专注于多种生鲜产品的保鲜及采后保鲜技术的实践与应用:

?储存条件、系统及保鲜解决方案专家

?采后保鲜传感器及动态气调优化设计

?非化学方式采后病虫害防治对策研究

 

十五年的生鲜产业咨询经验,为欧盟、荷兰政府、国际种植及出口企业提供服务,致力于链式采后管理的实践及应用:

采后保鲜技术系统性实践应用专家

植物生理模型及采后保鲜冷链设计

鲜切及轻度加工果蔬的包装研发

 

瓦赫宁根大学及研究中心创新管理博士,致力于链接中国与欧盟在食品、农业科技领域的合作。

对中国生鲜农产品价值链有着深刻的理解

致力于将荷兰及欧洲先进的农业科技及管理经验引入中国

协助中国合作伙伴解决技术难题、提升行业竞争力


八、课程收获

1. 本土化采后保鲜解决方案

深刻理解生鲜产品生理机制,优化企业内部保鲜管理流程及关键点,打造定制化采后保鲜方案,提高产品质量及延长产品货架期,提升市场竞争力和企业效益。

2. 与顶级农业高校荷兰瓦大进行强链接

获得瓦大颁发高等专项培训证书,入选瓦赫宁根培训院商业案例及未来农业先锋书籍,与瓦大有针对性开展课题进行国际商务合作。

3. 链接国内生鲜产业链资源

加入瓦大中国保鲜课校友圈,拓展行业关系,与中国生鲜行业决策者及专家建立联系,建立多方合作,增强国际竞争力。

4. 增值福利

价值3000元的微咨询:生鲜渠道供应商管理专家帮您初步确定果蔬生产关键控制点。

价值5000元的品牌宣传:对学员进行专业深度采访报道,全球化定向品牌宣传。


九、往期学员反馈

2018年6月29日 - 7月1日,由瓦赫宁根大学及研究中心与云种养联合打造的《采后保鲜技术及管理3.0》课程,在产业界掀起一股采后保鲜知识学习的风潮。

?让来自丹东的奇异莓大王,少买了一个无用的设备,至少省了30万; 

?让来自云南的番茄王子,感叹如果三年前来听了这个课,至少可以减损100万; 

?让来自山西的草莓强企,明晰了把理论落实到数字上的实践方法; 

?让来自海南的火龙果一霸,决定回去就要重新组建自己的质量品质部。



十、课程报名

收费标准:单人票13800元

双人套票(高管+研发)24800元

报名截止日期:2019年4月10日

费用包含:专家授课费、翻译费、场地费、培训资料、证书费、茶歇、午餐和商务晚餐等。

费用不含:住宿费用、往返交通费等。

支付方式:银行转账

银行账号:11032801040000575

开户名:育农(北京)教育科技有限公司

开户行:中国农业银行股份有限公司马甸东路支行

转款备注:“姓名+保鲜课”


十一、联系方式

联系人:刘老师 17600801727(手机同微信)



荷兰瓦赫宁根大学及研究中心

育农(北京)教育科技有限公司

2019-04-02



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